原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。
做法步骤：

第1步、黄鱼洗净擦干水分。

第2步、在鱼背处切开。

第3步、鱼肚不切断。

第4步、准备摆圆盘。

第5步、摆上鱼头和鱼尾。

第6步、摆上姜片。

第7步、准备葱姜水。

第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。

第9步、锅烧开水。

第10步、夹起鱼盘。

第11步、放入锅中。

第12步、盖上盖子，大火蒸8分钟。

第13步、出锅后，倒出多余汤汁，拿去姜片葱段。

第14步、摆上葱丝和辣椒丁。

第15步、起锅烧热油。

第16步、淋在葱丝上，激出香味。

第17步、准备蒸鱼豉油。

第18步、淋在鱼上。

第19步、撒葱花。

第20步、清蒸黄鱼。
清蒸黄鱼的家常做法 扩展
食材：冷冻小黄鱼400克，红椒1/3个，葱2根，蒜头3瓣，姜1块，油适量，盐1茶匙，糖1/3茶匙，生抽2勺，料酒2勺，白胡椒粉1/4茶匙，面粉适量，水1/4小碗。
清蒸黄鱼的家常做法 扩展
步骤 1
记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板宰杀好。
步骤 2

清理干净黄鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。
步骤 3

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。
步骤 4

蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。
步骤 5

蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。
步骤 6

取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。
步骤 7

淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。
